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El pan es el producto básico de la alimentación mediterránea. Es antiguo como la humanidad y espejo de su cultura y costumbres hecho que se manifiesta en las inumerables variedades en el cual se produce. Un alimento tan sencillo y al mismo tiempo tan versátil ha dado pié a una nueva tendencia de mercado, debido a la demanda cada vez mas masiva y a la añoranza de las antiguas costumbres. Las panaderías son el nuevo “negocio seguro”


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